خاص-سيريانديز-سومر إبراهيم
كشف مدير عام الشركة العامة للمخابز عثمان حامد لسيريانديز أن إنتاج الشركة في عام 2015 انخفض بمعدل 150 ألف طن عن عام 2014 حيث بلغ الإنتاج في العام الماضي 481545 طن بنسبة تنفيذ 126 % بينما في العام الذي قبله كان الإنتاج 632497 طن بنسبة تنفيذ 128% ويعود هذا الانخفاض إلى نقص الطلب على المادة وخروج بعض المخابز عن الخدمة بسبب الأوضاع الراهنة حيث يصل العدد الإجمالي للمخابز إلى 132 مخبزاً فيها 252خط إنتاج توقف منها 59 مخبزاً بمعدل 115 خط إنتاج وبقي 73 مخبزاً داخل الخدمة يعمل فيها 137 خط إنتاج بينما كان يعمل 89 مخبزاً في 2014 بمعدل 174 خط إنتاج .
وبين حامد أن كميات المازوت المستهلكة بلغت 28,8 مليون ليتر حيث يستهلك إنتاج كل طن من الخبز 60 ليتر مازوت أي أن نسبة المازوت لم تتجاوز 56,4 ، ووصلت نسبة الإتلاف من الخبز إلى 0,3 % بكمية قدرها 1539 طن .
وأشار حامد إلى أن نسبة استخراج الطحين لاتزال 90% وهي نسبة مقبولة للحفاظ على جودة الرغيف .
