(Sat - 23 Oct 2021 | 07:10:04)   آخر تحديث
http://www.
http://www.
https://ebank.reb-sy.com/ebank/Public/User/Login?ReturnUrl=%2febank%2fUser%2fBankServices%2fBalanceInquiry
https://www.facebook.com/syriaalghadfm/
محليات

حمص.. إخماد حريق في الأراضي الزراعية لبلدتي شين والصويري

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
البحث في الموقع
أخبار اليوم

58 منشأة جديدة في المنطقة الصناعية بطرطوس

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
http://www.

وزارة التعليم العالي تمدد مواعيد قبول التقدم إلى مفاضلة التعليم الموازي و منح الجامعات الخاصة لغاية يوم الاثنين 01 / 11 / 2021 .

 ::::   58 منشأة جديدة في المنطقة الصناعية بطرطوس   ::::   الكهرباء تتخذ إجراءات لمواجهة ارتفاع الأحمال هذا الشتاء   ::::   حمص.. إخماد حريق في الأراضي الزراعية لبلدتي شين والصويري   ::::   كوادر (الكهرباء) وفرت ما يزيد من 10 ملايين يورو.. وضع المجموعة البخارية الثانية في محطة توليد الزارة الحرارية بالخدمة   ::::   وزير الصحة يبرر أسباب عدم توفر أصناف الأدوية والمستلزمات الطية   ::::   وزير الإعلام: تشكيل لجنة رقابية مشتركة لتقييم الأعمال الدرامية تضم منتجين   ::::   رقابة دمشق تنشط في ضبط الفعاليات المخالفه   ::::   اطلاق معرض ميديا اكسبو.. بتغطية اعلامية صاخبة   ::::   تسجيل 32 ألف مركبة جديدة هذا العام.. والإيرادت تتخطى الـ 100 مليار ليرة   ::::   وزير الكهرباء: القانون رقم 23يهدف الى الحد من استهلاك الوقود والكهرباء   ::::   تنفيذ حُكم الإعدام بـ 24 مجرماً ارتكبوا أعمالاً إرهابية عبر إشعال الحرائق   ::::   حاكم المركزي: تعديل القرار 1070 لتنفيذ رقابة سابقة على مصادر التمويل   ::::   سورية الدولي الإسلامي أول بنك يصدر بطاقات الائتمان الإسلامية Credit Card   ::::   مطالب بتعديل قانون العقود وتثبيت العقود السنوية   ::::   على عكس ما يشاع.. التسليف الشعبي: متجهون نحو زيادة مدة استيفاء قروض ذوي الدخل المحدود   ::::   ارتقاء 14 شهيداً في تفجير إرهابي بحافلة مبيت عسكري عند جسر الرئيس بدمشق   ::::   عضو مجلس شعب تننقد أداء وزارة التعليم العالي.. «عدم قدرتها على تأمين الجرعات الكيمائية في مشفى البيروني ..والعجز عن إصدار مسابقة هيئة تدريسية واضحة المعالم».. والمزيد.. ؟!!   ::::   السياحة: 116 مطعماً وفندقاً في الخدمة منذ بداية العام.. و«ريف دمشق» في المقدمة   ::::   جامعة دمشق: نظام حجز دور إلكتروني للتقدم إلى مفاضلة الموازي ومنح الجامعات الخاصة   ::::   التربية تمدد فترة تغيير طلاب المرحلة الثانوية بين الفرعين العلمي والأدبي   ::::   الوزير عمرو سالم يصادق على نتائج انتخاب المكتب التنفيذي الجديد لغرفة تجارة دمشق 
http://www.
أرشيف **المرصد** الرئيسية » **المرصد**
وعاد الرغيفُ .. أبيض الوجه

دريد زينو
لطالما عرفنا رغيف الخبز أسمر كان أم أبيض رمزاً وطنياً تعبرُ فيه الحكومة السورية عن دعمها ووقوفها مع الشعب السوري إنطلاقاً من واجبها تجاهه.
ذاك الدعمُ الذي ما تأثر بلون الرغيف ولم يُفرق بين أيٍّ من مكونات الفسيفساء السورية على مختلف طوائف شعبها وانتماءاتهم .
لا نستطيعُ أن ننكر محاولة البعض للطعن في ظهرِ هذا الدعم على امتداد سنوات الحرب على سورية, وإحدى هذه الطعنات كانت " تّسْميّر لون الرغيف"
اليوم عاد الرغيف بوجهه الأبيض وما زالت محبته تجمعنا على شباك واحد لبيع الخبز ..
" لا خوف عليك .. ولا خوف منه " الجملة التي قالها الصديق العزيز أيمن القحف فكانت الحافز لكتابة ما ستقرأون.
اعتدنا ومنذ استلام الدكتور عبدالله الغربي حقيبة حماية المستهلك على قراءة أخبار الإقالة والإحالة إلى القضاء والأعفاء, الأمر الذي لاشك أثار فينا بعض الريبة كإحدى المؤسسات الهامة التابعة لهذه الوزارة.
لكننا كنا ومازلنا مؤمنين ومنذ البداية بأن حرم المخبز ليس إلا ساحة معركة وعلينا كعاملين أن لا نقل إصراراً وعزيمة على النصر عن حماة الأرض والعرض رجال الجيش العربي السوري فكان عمال المخابز الآلية جنوداً مثابرين مجهولين رغم كل الصعاب التي يواجهونها والإجحاف الكبير بحقهم من حيث الأجور والتعويضات والحوافز وإلى ما هنالك من مستحقات لهؤلاء العمال.
عندما دخل السيد الوزير إلى المخبز على حين غرة ظهرت على وجهه علامات الدهشة المترافقة بالسعادة والرضى لما تراه عيناه في مكان لم يكن ليتوقع أن يكون بهذه الحال ضمن هذه الظروف.
تجول مطولاً في المخبز, قلب أرغفة الخبز, تحدث مع العمال كل على حدا ثم توجه إلى الإدارة طالباً رغيف خبز ساخن وكأس شاي, كان هذا الطلب كافياً لنستنتج أنه وكممثل للحكومة راضٍ كل الرضى عن هذا الرغيف وصُنّاعه.
أثرنا والسيد معن خضور مدير فرع المخابز الآلية بدمشق مع السيد الوزير الكثير من المواضيع التي تهم العامل في الخابز الآلية بشكل خاص والمواطن بشكل عام وحصلنا على وعود قاطعة بحل أغلب مشاكلنا قبل نهاية العام الحالي, كما ناقشنا مشكلة البائعين أمام صالات بيع الخبز وعدم قدرتنا على ضبطهم في الشارع كون لا سلطة لنا طالبين أن تعنى مديرية التموين بهذا الأمر متخذة كافة الإجراءات الردعية الممكنة.
الأمر الجلل الذي كان يشغلنا كأي مواطن سوري هو إشاعة رفع الدعم عن الخبز والتي سرت في الشارع السوري مؤخراً, الأمر الذي نفاه السيد الوزير موضحاً بأن رفع الدعم يجب أن يكون ضمن حزمةٍ اقتصاديةٍ متكاملة تنفع الدولة ولا تضر بالمواطن أو تؤثر على سبل معيشته الصعبة أساساً نتيجة للحرب والحصار المفروض على سورية.
لا بد وأن الزيارة الأولى والتي لم تفاجئنا كانت لأخذ الإنطباع عن وضع المخبز وحال رغيف الخبز بعد غياب شمس النهار, لكن الزيارة الثانية في الليلة التالية كانت لتغير هذا الإنطباع أو ترسيخه كما حصل تماماً, والتأكد بأن حال الرغيف جيد بشكلٍ شبه دائم وليست مجرد ليلة استثنائية, علماً بأننا أوضحنا لسيادته ما يعلمه ولا يحتاج إلى توضيح بأن التواتر الحاصل في جودة الرغيف بين الجيد والمقبول تتبع مباشرة لنوع الطحين المستخدم في إنتاجه حيث اطلع سيادته على عدد من عينات الطحين الموجودة لدينا, فكان رد سيادته: لهذا السبب أعدنا نسبة الإستخراج إلى 80% .
لا يستطيع أي ذي اطلاع الإنكار بأن الشركة العامة للمخابز الآلية والسيد زياد هزاع مديرها العام لم يوفروا جهداً لتحسين جودة الإنتاج من بداية العام وحتى الوقت الحالي.
ما أريد قوله كسوري أولاً وكعامل ومحارب في هذا الوطن ثانياً وكمسؤولٍ عن منشأة تُعنى بأهم ما يرتبط بلقمة عيش المواطن بأننا نبذل كل جهدٍ ممكن في خدمة الوطن ومازلنا غير راضين عن أنفسنا كل الرضى فأداء الواجب تجاه الوطن لا حدود له ولا مقابل قد ننتظره.
أنعم الله علينا بأن كانت ساحة معركتنا هذه بين مطرقة الحرب وظروف العمل الصعبة وبين سندان جهل البعض لهذه الظروف أو تغاضيهم عنها, لكننا كنا ومازلنا صامدين وعلى عهدنا الذي قطعناه لأنفسنا ولوطننا وجيشنا وقائدنا بأن النصر آتٍ لا محالة وعلى امتداد ساحات هذه الحرب الكونية.
دمتم ورغيف الخبز السوري .. بألف خير
     
      ** مدير مخبز المزة الآلي

syriandays
الثلاثاء 2016-11-01
  17:46:22
عودة إرسال لصديق طباعة إضافة تعليق  

التعليقات حول الموضوع
حول جودة الرغيف
Haitham Habra | 12:57:48 , 2016/11/02 | سورية
من المعروف ان نوعية الدقيق والخميرة وجودتهما تنعكسان ايجابا على جودة الرغيف .ولكي تكتمل الجودة ينبغي اعطاء مرحلة العجن تم الترييح ثم التخمير ثم الترقيق فبيت النار وبعدها التبريد حقهم من المعايرة والزمن والرقابة لتتوحد جودة الرغيف وعند كل المخابز التي تخضع للدولة أو للقطاع الخاص حيث لانزال نجد حتى ضمن أفران الدولة التي تخضع عمليا لادارة موحدة تمايزا في جودة الرغيف ربما لضعف التوجيه والرقابة وربما لضعف صيانة الآلات....نتمنى لكم التوفيق وحسن المنافسة حتى للخبز السياحي
هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟ 
: الاسم
: الدولة
: عنوان التعليق
: نص التعليق

: أدخل الرمز
   
http://www.
https://www.facebook.com/Marota.city/
http://www.siib.sy/
http://www.sebcsyria.com
صحافة وإعلام

وزير الإعلام: تشكيل لجنة رقابية مشتركة لتقييم الأعمال الدرامية تضم منتجين

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
السياحة والسفر

السياحة: 116 مطعماً وفندقاً في الخدمة منذ بداية العام.. و«ريف دمشق» في المقدمة

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
كاريكاتير

بقائكم في البيت هو الحل لسلامتكم

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
قائمة بريدية
اشتراك
إلغاء الاشتراك

جميع الحقوق محفوظة لموقع syriandays - syrianews - سيريانديز- أخبار سورية © 2006 - 2021
Powered by Ten-neT.biz ©